Merengues de chocolate

Ingredientes:

*Apto para celiacos

(12 a 15 merengues)

- 3 claras de huevo
- 160 g de azúcar
- 2 cucharadas de azúcar glas
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/2 cucharadita de vinagre blanco
- 100g de cocholate derretido

Precalienta el horno a 135ºC.

Bate las claras hasta que estén a “punto de nieve”. Poco a poco añade los dos tipos de azúcar, el extracto de vainilla y el vinagre. Aumenta la velocidad de la batidora, y bate hasta que el azúcar se haya disuelto y el merengue esté brillante.

Comienza a repartir el chocolate derretido formando finas líneas irregulares encima del merengue. Tratando de no mezclar demasiado forma pequeñas bolitas con la ayuda de una cuchara y ponlas encima de una bandeja forrada con papel mantequilla.

Hornea los merengues durante 40 minutos, y luego déjalos enfriando durante 1 hora dentro del horno apagado. ¡Disfruta!