Patatas al Horno estilo Hasselback

Tortilla de papas

Papas con tocino

Ingredientes:
(6 personas)

- 800 g de papas pequeñas
- 4 rebanadas de tocino
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 3 cucharadas de mostaza
- 3 cucharadas de ciboulette picado
- 1 cucharada de vinagre de vino tinto
- Sal y pimienta a gusto

Pela las papas y cocínalas en abundante agua hirviendo durante 30 minutos o hasta que estén tiernas. Déjalas enfriar.

En una sartén cocina el tocino hasta que haya soltado casi toda su grasa y esté crujiente. Pícalo con un cuchillo.

En un bol mezcla las papas con el aceite de oliva, la mostaza, el tocino, el ciboulette, el vinagre, la sal y la pimienta.

¡Sirve las papas acompañando un buen pedazo de carne!

Camarones con hilos de papa

Ingredientes:

(15 camarones envueltos)

- 15 camarones (gambas) pelados
- 1 papa grande pelada
- Aceite para freír
- Sal a gusto

Para la salsa de maní:
- 2 cucharadas de mantequilla de maní
- 1 cucharada de salsa soya (soja)
- 1 cucharadita de jugo de limón
- 1/4 de cucharadita de jengibre
- 1/4 de cucharadita de chile seco
- 1 cucharadita de azúcar

Corta la papa con un cortador de verduras en espiral. Envuelve cada camarón con los “hilos de papa”. En caso de que los hilos no sean muy largos y se empiecen a desenrollar, te recomiendo que congeles los camarones durante 1 hora.

Fríe los camarones en abundante aceite hirviendo hasta que la papa esté dorada. Déjalos reposando sobre papel absorbente durante algunos segundos para quitar el exceso de aceite.

Para la salsa de maní, en un pocillo mezcla todos los ingredientes. Rectifica el sazón y adáptala según tu preferencia.

Unta los camarones en la salsa de maní, ¡y disfruta!

Pizza con base de papa

Ingredientes (3 personas):
*Apta para celiacos

- 500 g de papas
- 1 cucharada de aceite
- Salsa de tomate
- Queso
- Jamón
- Pimentón verde
- Cebolla morada
- Aceitunas
- Orégano
- Sal

Pela las papas y córtalas en tiras delgadas con la ayuda de un cuchillo o una mandolina. Calienta aceite en una sartén, y cocina las papas formando una especie de tortilla entre 15 minutos por lado o hasta que estén tiernas. Rellena la pizza con salsa de tomate, queso, jamón, pimentón verde, aceitunas, cebolla o tus agregados preferidos. Alíñala con sal y orégano.

Cubre la pizza con una tapa de olla y cocínala a fuego bajo durante 15 minutos o hasta que el queso se haya derretido. ¡Disfruta!