Pollo agridulce

                 

Pechuga de pollo a la naranja

Pollo al limón

Pollo agridulce

Ingredientes:

(6 personas)

- 600 g de pechugas de pollo cortadas en cubitos
- 2 cucharadas de aceite
- 100 g de mini maíces cortados en dos
- 100 g de piña troceada
- 100 g de morrón cortado en cuadrados
- La parte verde de 2 cebollines cortada
- 1 cucharada de salsa soya
- 1 cucharadita de salsa de pescado
- 1 cucharada de syrup
- 1 cucharadita de salsa teriyaki
- Arroz para acompañar

Saltea los trozos de pollo en una sartén con aceite a fuego alto hasta que estén dorados. Retira el pollo de la sartén y en ésta misma saltea la piña y todas las verduras durante 3 minutos.

Incorpora nuevamente al pollo y alíñalo con la salsa soya, la salsa de pescado, el syrup y la salsa teriyaki. Cocina durante 2 minutos más y sirve inmediatamente junto a una buena porción de arroz.

Pechuga de pollo rellena de espinaca y morrón

Ingredientes:

(4 personas)

- 2 pechugas de pollo grandes
- 100 g de espinaca
- 130 g de morrón en conserva
- 100 g de queso de cabra
- 100 g de queso crema
- 1 cucharada de aceite
- Sal y pimienta a gusto

Precalienta el horno a 190ºC.

Cocina las hojas de espinaca en el microondas durante 1 minuto.

En una procesadora de alimentos muele el morrón con el queso crema, y el queso de cabra. Aliña esta pasta con sal y pimienta.

Abre las pechugas de pollo cortándolas por la mitad con un cuchillo pero sin llegar a dividirlas. Alíñalas con sal.

Distribuye la pasta de morrón y la espinaca en cada pechuga. Enrolla las pechugas y amárralas con un cordón de cocina.

Calienta el aceite en una sartén a fuego alto y sella los rollos de pollo por toda su superficie. Ponlos en una fuente para horno y cocínalos entre 20 a 25 minutos. Quítales el cordel, córtalos en rebanadas y sirve.