Pastafrola con Dulce de Leche

RECETA

INGREDIENTES

150 gr. de manteca pomada (a temperatura ambiente)
150 gr. azúcar
300 gr. de harina 0000
2 huevos
1 cdita. de polvo para hornear
Ralladura de un limón
Esencia de vainilla c/n
700 gr. de dulce de membrillo (puede ser de batata o cualquier otro dulce)
Agua c/n
Coco rallado c/n


Procedimiento


- Mezclar la manteca con el azúcar.

- Agregar de a uno los huevos, la ralladura y la esencia y seguir batiendo, hasta integrar.

- Colocar al batido anterior la harina tamizada junto con el polvo de hornear.

- Unir la masa.

- Tapar con film y llevar al congelador 30 minutos.

- Prender el horno a 180ºC.

- Colocar la masa en una tartera. Reservar una parte de la masa para realizar las tiritas de arriba de la tarta.


Preparar el relleno: en una cacerola poner el dulce de membrillo con un poco de agua. Deshacer el membrillo en el fuego
para que sea fácil ponerlo en la tarta.
Colocar el relleno dentro de la tarta.
Decorar con tiras la tarta y llevar al horno.


Hornear por 25 minutos aproximadamente hasta que esté dorada la tarta.

Decorar con coco rallado los bordes.