Postre de maracuyá

Ingredientes:

- 1 bolsa de pulpa de maracuyá
- 2 tarros de leche condensada
- 1 tarro de leche evaporada (previamente refrigerada por 12 horas)
- 1/2 taza de azúcar
- 2 cucharadas de agua

Coloca un bowl con un colador encima y vierte el contenido de la pulpa para separar el jugo de maracuyá de las pepas con pulpa. Guarda las pepas con pulpa. En otro bowl agrega los dos tarros de leche condensada y el jugo de la maracuyá. Revuelve bien hasta que este todo unido y luego refrigera.
En una olla pequeña agrega las pepas con pulpa, el azúcar y el agua. Revuelve y deja a fuego normal (va a comenzar a hervir) hasta que comience a tomar consistencia de gelatina. Para comprobar esto coloca un poco en un recipiente pequeño y verás que ha espesado un poco. Retira del fuego y refrigéralo en un pocillo.
A continuación en otro bowl agrega la leche evaporada y con una batidora revuelve hasta que tome volumen. Una vez que esto suceda agrega la mezcla que tenías en el refrigerador de leche condensada y jugo de maracuyá. Sigue batiendo hasta que este bien incorporado.
Vierte esta mezcla en una fuente y una vez que se haya enfriado agrega la mezcla de la gelatina con las pepas.